Notre Histoire
Massimo & Laura
Qui sommes-nous ?
Le Voyage de Massimo et Laura
Massimo a grandi dans la magnifique ville de Raguse, dans le sud de la Sicile. Comme ses deux parents travaillaient dans leur propre restaurant, il ne lui fallut pas longtemps pour s'intéresser à la cuisine et à la manière de la préparer.
Jeune homme, il s'inscrivit à « l'université de la vie », partit voyager et travailla en chemin dans des restaurants, aussi bien en Australie qu'au Canada.
Lors d'un de ses voyages, il rencontra Laura, une jeune femme indépendante d'Anvers. Après avoir terminé ses études universitaires, elle aussi travailla dans des restaurants pour financer ses nombreux voyages.
Ensemble, ils parcoururent des régions plus exotiques du monde. Ils apprirent beaucoup d'autres cultures et découvrirent toutes sortes de cuisines.
Finalement, Massimo et Laura s'installèrent ici à Anvers, et ouvrent à présent leur propre restaurant : Amùri, un lieu où une cuisine d'exception devient l'équivalent d'un amour profond.
— Peter Rondou
Cucina Siciliana
Una storia di gusti
De Siciliaanse keuken wordt gezien als de rijkste en oudste eetcultuur van Italië. De Siciliaanse gastronomie is het resultaat van verschillende culturen die zich de afgelopen twee millennia op het eiland hebben gevestigd. Zo brachten de Grieken wijn, de Byzantijnen zoete en zure smaken, de Spanjaarden chocolade, maïs en tomaten en de Arabieren citrusvruchten, pistache, specerijen en suiker. In de loop van de tijd hebben de Sicilianen hun eigen stempel gezet op hun fantasierijke keuken.
Het resultaat: een van de meest smaakvolle keukens ter wereld.
Kom bij ons niet op zoek naar een pasta alla bolognese of een typische lasagne, maar laat u verrijken door nieuwe gerechten en smaken.
"For the richness of the plates, for variety of colors, flavors and tastes, Sicily, has no equal in the World."
— New York Times
Notre deuxième maison
Kalura
En plus d'Amùri, Massimo et Laura gèrent également Kalura, leur pizzeria sicilienne au cœur d'Anvers. Des pizzas authentiques au feu de bois, préparées avec la même passion et des ingrédients siciliens.
Découvrez Kalura