Ons Verhaal
Massimo & Laura
Wie zijn we?
De Reis van Massimo en Laura
Massimo groeide op in de prachtige stad Ragusa, in het zuiden van Sicilië. Omdat beide ouders in hun eigen restaurant werkten, duurde het niet lang voordat hij geïnteresseerd raakte in eten en hoe het te bereiden.
Als jonge man schreef hij zich in aan de 'universiteit van het leven', ging reizen en werkte onderweg in restaurants, zowel in Australië als Canada.
Tijdens een van zijn reizen ontmoette hij Laura, een jonge onafhankelijke vrouw uit Antwerpen. Na het afronden van haar universitaire studies werkte ook zij in restaurants om haar vele reizen te bekostigen.
Samen reisden ze door meer exotische delen van de wereld. Ze leerden veel van andere culturen en maakten kennis met verschillende soorten eten.
Uiteindelijk vestigden Massimo en Laura zich hier in Antwerpen, en nu beginnen ze hun eigen restaurant: Amùri, een plek waar geweldig eten het equivalent wordt van diepgevoelde liefde.
— Peter Rondou
Cucina Siciliana
Una storia di gusti
De Siciliaanse keuken wordt gezien als de rijkste en oudste eetcultuur van Italië. De Siciliaanse gastronomie is het resultaat van verschillende culturen die zich de afgelopen twee millennia op het eiland hebben gevestigd. Zo brachten de Grieken wijn, de Byzantijnen zoete en zure smaken, de Spanjaarden chocolade, maïs en tomaten en de Arabieren citrusvruchten, pistache, specerijen en suiker. In de loop van de tijd hebben de Sicilianen hun eigen stempel gezet op hun fantasierijke keuken.
Het resultaat: een van de meest smaakvolle keukens ter wereld.
Kom bij ons niet op zoek naar een pasta alla bolognese of een typische lasagne, maar laat u verrijken door nieuwe gerechten en smaken.
"For the richness of the plates, for variety of colors, flavors and tastes, Sicily, has no equal in the World."
— New York Times
Ons tweede thuis
Kalura
Naast Amùri runnen Massimo en Laura ook Kalura, hun Siciliaanse pizzeria in het hart van Antwerpen. Authentieke pizza's uit de houtoven, bereid met dezelfde passie en Siciliaanse ingrediënten.
Ontdek Kalura