Ristorante Amùri

Cuisine sicilienne

Une histoire de gusti

La cuisine sicilienne est considérée comme la culture culinaire la plus riche et la plus ancienne d'Italie. La gastronomie sicilienne est le résultat de différentes cultures qui se sont installées sur l'île au cours des deux derniers millénaires. Ainsi les Grecs ont apporté le vin, les Byzantins les saveurs aigre-douces, les Espagnols chocolat, maïs et tomates et les Arabes agrumes, pistache, épices et sucre. Au fil du temps, les Siciliens ont apposé leur propre empreinte sur leur cuisine imaginative et les traditions sont toujours fièrement transmises de génération en génération.

Ne venez pas chez nous à la recherche de pâtes à la bolognaise ou d'une lasagne typique, mais laissez-vous enrichir par de nouveaux plats et saveurs.

"Pour la richesse des assiettes, pour la variété des couleurs, des saveurs et des goûts, la Sicile n'a pas d'égal dans le monde." - New York Times

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Amùri (sicilien) = Amore. Amour. Amour.

Qui sommes nous?

Massimo & Laura

Massimo a grandi dans la belle ville de Raguse, au sud de la Sicile. Ses deux parents travaillant dans leur propre restaurant, il ne lui a pas fallu longtemps pour s'intéresser à la nourriture et à sa préparation.

En tant que jeune homme, il s'est inscrit à l'Université de la Vie, a voyagé et travaillé dans des restaurants en cours de route, en Australie et au Canada.

Lors d'un de ses voyages, il rencontre Laura, une jeune femme indépendante d'Anvers. Après avoir terminé ses études universitaires, elle a également travaillé dans des restaurants pour payer ses nombreux déplacements.

Ensemble, ils ont voyagé à travers des régions du monde plus exotiques. Ils ont beaucoup appris d’autres cultures et ont découvert différents types d’aliments.

Finalement, Massimo et Laura se sont installés ici à Anvers et lancent désormais leur propre restaurant : Amùri, un endroit où la bonne nourriture devient l'équivalent d'un amour profond.

Pierre Rondou