Ristorante Amùri
Cucina Siciliana
Una storia di gusti
Det sicilianska köket anses vara den rikaste och äldsta matkulturen i Italien. Siciliansk gastronomi är resultatet av olika kulturer som har bosatt sig på ön under de senaste två årtusendena. Så grekerna kom med vin, bysantinerna söta och sura smaker, spanjorerna choklad, majs och tomater och arabernas citrusfrukter, pistasch, kryddor och socker. Med tiden har sicilianerna satt sin egen prägel på sin fantasifulla matlagning och traditioner går fortfarande stolt i arv från generation till generation.
Kom inte till oss och letar efter en pasta alla bolognese eller en typisk lasagne, utan låt dig berikas av nya rätter och smaker.
"För tallrikarnas rikedom, för olika färger, smaker och smaker har Sicilien ingen motsvarighet i världen." - New York Times
Amùri (Siciliano) = Amore. Kärlek. Kärlek.
Vilka är vi?
Massimo & Laura
Massimo växte upp i den vackra staden Ragusa, på södra Sicilien. Eftersom båda föräldrarna arbetade på sina egna restauranger, tog det inte lång tid för honom att bli intresserad av mat och dess tillagning.
Som ung skrev han in sig på University of Life, reste och arbetade på restauranger längs vägen, både i Australien och Kanada.
På en av sina resor träffade han Laura, en ung, självständig kvinna från Antwerpen. Efter avslutade universitetsstudier arbetade hon även på restauranger för att betala för sina många resor.
Tillsammans reste de genom mer exotiska delar av världen. De lärde sig mycket av andra kulturer och introducerades till olika typer av mat.
Så småningom bosatte sig Massimo och Laura här i Antwerpen, och nu startar de sin egen restaurang: Amùri, en plats där god mat blir motsvarigheten till djupt känd kärlek.
Peter Rondou
Galleri
ÖPPETTIDER
ons - sön:
17.30 - 22.00
mån-tis:
Stängd